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【崗位職責(zé)】 1、規(guī)劃實(shí)施：負(fù)責(zé)中央廚房的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)劃、產(chǎn)能規(guī)劃，并主導(dǎo)計(jì)劃擬定與組織實(shí)施； 2、體系搭建：建立、完善中央廚房供應(yīng)鏈系統(tǒng)，制定采購(gòu)、生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、配送、物流管理工作流程體系，并確保有序高效執(zhí)行； 3、運(yùn)營(yíng)管理：負(fù)責(zé)中央廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理，包括但不限于設(shè)備運(yùn)行正常，確保既定工作完成，人員管理訓(xùn)練到位，實(shí)施食品安全管理制度； 4、成本管控：負(fù)責(zé)生產(chǎn)成本的控制與管理，在穩(wěn)定質(zhì)量的情況下，不斷降低各項(xiàng)成本； 5、食品安全：保障食材全過(guò)程食品安全，建立臺(tái)賬、索證、化驗(yàn)、驗(yàn)收、存儲(chǔ)、配送全過(guò)程食安管理制度及檢查機(jī)制； 6、優(yōu)化改進(jìn)：不斷優(yōu)化生產(chǎn)工藝、建立標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程，研發(fā)自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備，提高產(chǎn)效，確保品質(zhì)。 【任職資格】 1、大專及以上學(xué)歷，有大型連鎖餐飲企業(yè)采購(gòu)、生產(chǎn)、物流的管理經(jīng)驗(yàn)，連鎖供應(yīng)鏈餐企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先； 2、10年以上食材供應(yīng)渠道管理經(jīng)驗(yàn)，有大型的食品加工廠或中央廚房的籌建運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)； 3、熟悉食品加工工藝和相關(guān)法律規(guī)定，擁有豐富的生產(chǎn)管理、成本控制、質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn)； 4、具備良好的計(jì)劃能力、教練能力、協(xié)調(diào)能力、決策能力，較強(qiáng)的組織管理能力，能承受較高強(qiáng)度的工作壓力，并對(duì)結(jié)果負(fù)責(zé)。 5、該崗位屬于公司高管級(jí)別，有期權(quán)、分紅等。發(fā)布薪資屬于建議薪資范圍，具體以實(shí)際面談為準(zhǔn)。